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ある日、プランターにねぎのようなものが育っているのが気になりました。 長ネギならそろそろ伏せなければなりません。 でも、もしかしたら去年エシャロットを植えたかもしれない・・・ そこで、ちょうどお嫁ちゃんが傍にいたのでたずねました。 「ねぇ、ねぇ。 これってネギ? もしかしてエシャロット?」 「あぁ、エシャロットですよ。」 「そうなんだ。 もっと大きくなるの?」 「(笑)いえ、これで立派な仕上がりです。」 いろいろ調理法なども教えてもらいましたが とりあえずスープに入れてみたら・・ まぁ、びっくりなおいしさ。 すっかり気に入ってしまいました。 来年用にたくさん作らなきゃ! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ エシャレットとラッキョウの関係は? 日本では軟白栽培された若摘みのラッキョウ(根ラッキョウ)が エシャレットという名前で売られており、よく混同される。 本来のエシャレットあるいはエシャロットは球根性の野菜で ワケギや小型のタマネギとよく似ている。(Wikiより)
by school-t3
| 2012-05-21 15:02
| 野菜
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