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柚子ジャムを見て 無謀にも 「よし!レモンパイの時のレモンの皮でレモンジャムを作ろう^^」と思いたちました。 材料が揃わないことなど意に介さず いつもの通り猪突猛進^^ ブランデーの代わりはオレンジリキュール。 うっかり種は捨てちゃったし 丸ごとレモンはたった一つ それに対して、レモンの皮は10個分。 当然水分が足りません。 皮を細かく切って鍋に入れ、 丸ごとレモン一個の僅かばかりの種をお茶の袋に入れたのと 皮を剥いた後の白い部分をやまのようにのっけて リキュールをジャブジャブ。 ごく細い火に掛けました。 ことこと ことこと いっこうに水分が上がってきません。 「ずるしちゃおっかなあ~」 で、水を大匙一杯分ほど、それにお砂糖をくわえて、少し火を強くしました。 ぐつぐつしてきました。 水分が足りないから落し蓋をした方がいいかな? ブタさん登場^^ そこにKがやってきました。 「なにやってるの~」 「うん。mamaさんのレシピでレモンの皮を煮てるの^^」 「へ~~~!メチャクチャだ。 mamaさんも、ままがこれほどとは思ってないでしょうね~。 びっくりするんじゃない? ねえ、せめてポッカレモンでも入れたら?」 「そうなのよ。私もそう思ったんだけど、見つからなくて。」 「ここにあるでしょう。扉。ほら、古いのと新しいのとあるよ。」 「わぁ。入れる入れる。」 じゃぼじゃぼ・・・ ぐつぐつ・・ 「あ、なんかおいしそうになってきた^^」 という訳で出来たのがこれ。 「ジャムじゃないね。」 ペクチンのとろとろの美味しいところは、ブタさんにたっぷり張り付いていました。 (証拠の画像を撮っとけばよかった~) 鍋に残ったのはさらさらのレモンのお菓子。 ぷっ でもね。 こうやって食べると意外に美味しい~~~ うんうん。 味は悪くないです。 mamaさん先生~ 不肖の押しかけ弟子で済みません 悪いのは全てブタさん。 美味しいところをみんなもってっちゃった。 今度作るときは落し蓋はしません。 はいっ
by school-t3
| 2011-02-10 22:49
| おいしい
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